酷咖啡 百年經典La pavoni濃醇秘密大圖解

天境傳媒 記者 許玉青 臺北 報導
時尚時尚2017-06-02

百年經典La pavoni,一部旗艦器材上百萬台幣的售價,足以買一部豪華房車。但追求完美的酷咖啡,願意將它轉化成一杯杯的瑩繞在口中的香醇,滿足您心中追求極緻咖啡的渴望。

酷咖啡不計成本,追求極緻,選用義大利原裝進口La pavoni拉把式咖啡機(照片翻攝酷咖啡簡介影片)
酷咖啡不計成本,追求極緻,選用義大利原裝進口La pavoni拉把式咖啡機(照片翻攝酷咖啡簡介影片)
咖啡內的芳香物質與咖啡脂,是Esprosso銷魂的秘密,La pavoni為了更完美的萃取咖啡菁華,採用了獨步全球的拉把式設計,能夠更完美的將咖啡美味進行提取。
咖啡內的芳香物質與咖啡脂,是Esprosso銷魂的秘密,La pavoni為了更完美的萃取咖啡菁華,採用了獨步全球的拉把式設計,能夠更完美的將咖啡美味進行提取。
內置大型鍋爐,拉起把手時能將熱水與適度的冷水混和,對磨好的咖啡粉餅進行預浸。預浸咖啡粉餅是水與蒸汽的混合物,以低於3bar的壓力流入,預浸時,咖啡粉餅呈現柔軟的物理狀態。
內置大型鍋爐,拉起把手時能將熱水與適度的冷水混和,對磨好的咖啡粉餅進行預浸。預浸咖啡粉餅是水與蒸汽的混合物,以低於3bar的壓力流入,預浸時,咖啡粉餅呈現柔軟的物理狀態。
把手向下拉動時,透過合宜的力道,最適宜沖泡咖啡的攝氏92度熱水將流入壓實的咖啡粉餅中,完整萃取每一粒芳香分子。Esprosso的藝術,在於低壓預浸與高壓萃取兩大環節,而La pavoni的拉把式設計,正好將這兩大環節表現的淋漓盡緻、無懈可擊。
把手向下拉動時,透過合宜的力道,最適宜沖泡咖啡的攝氏92度熱水將流入壓實的咖啡粉餅中,完整萃取每一粒芳香分子。Esprosso的藝術,在於低壓預浸與高壓萃取兩大環節,而La pavoni的拉把式設計,正好將這兩大環節表現的淋漓盡緻、無懈可擊。
接著,就是高壓熱水快速萃取,成就出極緻香濃的Esprosso。La pavoni的精湛技術,在5秒至15秒的萃取時間內,幾乎能維持恒定的9bar壓力,因此萃取出的全是咖啡中最菁華的芳香物質,而咖啡脂的含量則恰到好處,不標榜過量。聞起來的香度具有怡人的柔軟性,嚐起來餘韻持久。這套技術,自1905年問以來,從來沒有第二家咖啡機製造商能夠超越。
接著,就是高壓熱水快速萃取,成就出極緻香濃的Esprosso。La pavoni的精湛技術,在5秒至15秒的萃取時間內,幾乎能維持恒定的9bar壓力,因此萃取出的全是咖啡中最菁華的芳香物質,而咖啡脂的含量則恰到好處,不標榜過量。聞起來的香度具有怡人的柔軟性,嚐起來餘韻持久。這套技術,自1905年問以來,從來沒有第二家咖啡機製造商能夠超越。
大型化的鍋爐,隨時隨地為鑑賞者提供更多蒸汽的餘裕,乾燥式蒸汽設計,更讓製作卡布基諾而打奶泡時,不會造成牛奶的稀釋,影響香味的濃度,給咖啡添加最完整的奶油香氣。
大型化的鍋爐,隨時隨地為鑑賞者提供更多蒸汽的餘裕,乾燥式蒸汽設計,更讓製作卡布基諾而打奶泡時,不會造成牛奶的稀釋,影響香味的濃度,給咖啡添加最完整的奶油香氣。
咖啡內的芳香物質與咖啡脂,是Esprosso銷魂的秘密,La pavoni為了更完美的萃取咖啡菁華,採用了獨步全球的拉把式設計,能夠更完美的將咖啡美味進行提取。
咖啡內的芳香物質與咖啡脂,是Esprosso銷魂的秘密,La pavoni為了更完美的萃取咖啡菁華,採用了獨步全球的拉把式設計,能夠更完美的將咖啡美味進行提取。

 

 

 

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